Restaurant
Laurent Perréal
À propos du chef

« Je suis né à Dijon il y a 46 ans mais mes parents sont là depuis 30 ans. Je peux donc dire que je suis du coin ! Avant de reprendre le restaurant d’Attignat en 2011, j’ai travaillé chez Christophe Marguin aux Echets. Plus tôt encore chez Georges Blanc. Un peu au restaurant gastronomique de Vonnas, mais surtout à la brasserie de la Place Bernard à Bourg-en-Bresse pendant 5 ans en tant que chef. »

Laurent Perréal

Le restaurant

Nous pouvons accueillir jusqu’à 150 personnes dans plusieurs salles aux univers différents.

En famille, en groupe, pour un repas d’affaires ou un séminaire, le restaurant vous accueille du lundi soir au dimanche midi.

Pour tout renseignement, contactez-nous.
Découvrez notre carte
Les menus
Menu "Saveurs de l'Ain"

Mousse tiède de brochet, beurre végétal et quelques écrevisses

ou

Pâté en croûte de lapin aux pruneaux

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Le Barbarie Excellence Mieral

La cuisse en civet, le magret rôti sur coffre et ses légumes oubliés

ou

Filet d’Omble Chevalier sur compotée de choux rouge et vert

Crème de lentilles de Bâgé, jus d’arêtes au citron confit

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Assiette de fromages affinés ou fromage blanc d’Etrez

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Dessert au choix

34€ ( fromage ou dessert)

39€ ( fromage et dessert)

 

Menu "Enfants"

Un plat chaud garni (viande ou poisson)
Un dessert
Une boisson

Prix : 13.50€

La carte
Les entrées
Mousse tiède de brochet, beurre végétal et quelques écrevisses
21.00€
Pâté en croûte de lapin aux pruneaux
19.00€
Terrine de foie gras mi-cuite, marmelade de butternut et miel du Jura, toast brioché (3€ en supplément au menu)
21.00€
Galette de grenouilles au beurre vert (6€ en supplément au menu)
25.00€
Les poissons
Filet d'Omble Chevalier sur compotée de choux rouge et vert, crème de lentilles de Bâgé, jus d’arêtes au citron confit
22.00€
Les viandes
Volaille de Bresse à la crème, crêpes parmentières (6€ en supplément au menu)
24.00€
Volaille de Bresse à la crème et aux morilles (9€ en supplément au menu)
32.00€
Volaille de Bresse simplement rôti, pomme purée (4€ en supplément au menu)
22.00€
Le Barbarie Excellence Mieral, la cuisse en civet, le magret rôti sur coffre et ses légumes oubliés
26.00€
Les fromages
Fromages affinés
9.00€
Le fromage blanc d'Etrez à la crème
6.00€
Les desserts
Moelleux au chocolat tiède, sorbet et coing confit
10.00€
Assortiment de glaces et sorbets
10.00€
Sablé de pomme, poire et noix de Grenoble façon Tatin, sorbet poire "coeur de chauffe"
10.00€
Millefeuille chocolat, crème de vanille du Mexique et sa confiture de lait
10.00€
Tarte Bressane à notre façon, sorbet rhubarbe et sa compotée
10.00€
Du Mardi midi au Vendredi midi
Menu Bistronomique
  • 3 entrées au choix
  • 3 plats au choix
  • 3 desserts au choix
  • 1 plat : 13€
    2 plats : 15€
    3 plats : 18€
Les menus de fêtes
Menu du réveillon Saint Sylvestre 2019

Amuse bouche

Duo de foie gras Lafitte

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Raviole de canette Mieral, jus de carcasse réduit à la truffe

Brunoise d’Antan

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Grosse crevette sauvage, samossa de légumes

Beurre battu aux senteurs Réunionnaises

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Noisette de chevreuil et sa sauce au Vieux Porto Vintage

Tatin de coing, royale de céleri, carottes glacées

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Plateau de fromages de chez Comas

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Pré dessert

Soufflé glacé à la clémentine de Corse

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Douceur chocola…Thé du Nouvel An

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Mignardises

69€/personne

Plats à emporter

Entrées

 

Terrine de homard et saint Jacques : 70€/Kg

 

Saumon Label rouge d’Ecosse fumé par nos soins : 65€/Kg

 

Terrine de foie gras mi-cuit : 81€/Kg

 

Terrine de foie gras au cassis et épices : 85€/Kg

 

Pâté en croûte de volaille Mieral aux pistaches et foie gras : 58€/Kg

 

Plats

 

Lièvre à la Royale : 16€ la part

 

Cuisse de canette farcie au foie gras, jus à la truffe : 11€ la part

 

Ris de veau à la crème et aux morilles : 18€ la part

 

Quenelle de brochet sauce homardine : 10€ la part

 

Poulet de Bresse à la crème : 12€ la part

 

Poulet de Bresse à la crème et aux morilles : 18€ la part

 

Les garnitures : 3€/pers

 

Poêlée de légumes oubliés

Crêpes Parmentières

Poêlée de châtaignes aux chanterelles

Gratin de pommes de terre aux cèpes

Royale de butternut et potimarron

Gratin Dauphinois

Gratin de cardons à la moelle