Restaurant
Laurent Perréal
À propos du chef

« Je suis né à Dijon il y a 46 ans mais mes parents sont là depuis 30 ans. Je peux donc dire que je suis du coin ! Avant de reprendre le restaurant d’Attignat en 2011, j’ai travaillé chez Christophe Marguin aux Echets. Plus tôt encore chez Georges Blanc. Un peu au restaurant gastronomique de Vonnas, mais surtout à la brasserie de la Place Bernard à Bourg-en-Bresse pendant 5 ans en tant que chef. »

Laurent Perréal

Le restaurant

Nous pouvons accueillir jusqu’à 150 personnes dans plusieurs salles aux univers différents.

En famille, en groupe, pour un repas d’affaires ou un séminaire, le restaurant vous accueille du lundi soir au dimanche midi.

Pour tout renseignement, contactez-nous.
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Les menus
Menu "Saveurs de l'Ain"

Royale de chèvre de chez Jeanine Merle, tataki de saumon d’Irlande Bio

Jus court de carottes et miel d’acacia du Jura

ou

Salade de vitelotte, carpe fumée, vinaigrette d’agrumes et safran du Moulin Riotter

***

Filet mignon de porc Français, jus aux petits légumes et Savagnin

Purée au Mont d’Or

ou

Omble Chevalier sur lit de lentilles Bio, pied de veau

Mouillette d’os à moelle, jus de pied de veau réduit, senteur à la truffe

***

Assiette de fromages affinés ou fromage blanc d’Etrez

***

Dessert au choix

32€ ( fromage ou dessert)

37€ ( fromage et dessert)

 

Menu "Entre Bresse et Dombes"

Pâté croûte de mon Grand-Père
ou
Grenouilles fraîches sautées comme en Dombes
ou
Oeuf basse température, pochouse Dombiste

***

Poulet de Bresse à la crème, crêpes parmentières et riz Vénéré
ou
Gratin de homard au champagne et ses petits légumes
ou
Canette barbarie Excellence « Mieral », sauce Bassam,

Embeurrée de pommes de terre à la truffe

***

Assiette de fromages affinés
ou
Fromage blanc d’Etrez

***

Dessert au choix

Prix : 45€

Menu "Des Gourmets"

Trois plats, fromage et dessert (65€)
Quatre plats, fromage et dessert (75 €)

Selon la saison et l’inspiration de Laurent et pour l’ensemble de la table

« À l’affût du goût, le voyou du palais frappe à tous les instants ! »

Menu "Enfants"

Un plat chaud garni (viande ou poisson)
Un dessert
Une boisson

 

Prix : 13.50€

La carte
Les entrées
Pâté croûte de mon Grand-Père
24.00€
L'oeuf meurette
24.00€
Oeuf basse température, pochouse Dombiste
23.00€
Royale de chèvre de chez Jeanine Merle, tataki de saumon d'Irlande Bio, jus court de carottes et miel d'acacia du Jura
23.00€
Salade de vitelotte, carpe fumée, vinaigrette d'agrumes et safran du Moulin Riotter
23.00€
Les poissons
Gratin de homard au champagne et petits légumes
31.00€
Omble Chevalier sur lit de lentilles Bio et pied de veau, mouillette d'os à moelle, jus au pied de veau réduit, senteur de truffe
24.00€
Grenouilles sautées comme en Dombes
26.00€
Les viandes
Poulet de Bresse à la crème, crêpes parmentières et riz Vénéré
24.00€
Poulet de Bresse à la crème et aux morilles, riz Vénéré
32.00€
Poulet de Bresse simplement rôti, pomme purée
24.00€
Filet mignon de porc Français, jus aux petits légumes et Savagnin, purée au Mont d'Or
22.00€
Canette Barbarie Excellence "Mieral", sauce Bassam, embeurré de pomme de terre à la truffe
31.00€
Les fromages
Fromages affinés
9.00€
Le fromage blanc d'Etrez à la crème
6.00€
Les desserts
Moelleux au chocolat tiède, sorbet clémentine
10.00€
Macaron passion, chocolat blanc, coco
10.00€
Assortiment de glaces et sorbets
10.00€
Milk Shake poire caramel, sablé chocolat curry
10.00€
Déclinaison d'agrumes
10.00€
Les crêpes Suzette flambent devant vous
10.00€
Du Mardi midi au Vendredi midi
Menu Bistronomique
  • 3 entrées au choix
  • 3 plats au choix
  • 3 desserts au choix
  • 1 plat : 13€
    2 plats : 15€
    3 plats : 18€
Les menus de fêtes
Menu Saint Valentin

Coupe de Champagne et ses croques en bouche

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Amuse bouche

Gelée cassante d’huître de Bouzigues

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Suprême de volaille de Bresse et nage de homard bleu

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Filet de boeuf basse température, sauce Rouennaise

Purée de pommes de terre à la truffe du Luberon

Côtes de bettes à la moelle et carottes fanes glacées

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Fromage blanc à la crème d’Etrez

Ou

Assortiment de fromages affinés

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Douceur des Iles des Amoureux

 

43€ par personne (hors boissons)